混凝土的性能優良關系到整個混凝土攪拌站的工作質量，混凝土中占大部分組成含量的是集料，因此，其性質必然對混凝土的性能有較大的影響，集料所具備的性質與硬化混凝土的性能有十分密切的關系，不僅如此，集料的若干特性如密度、孔隙率、級配、顆粒形狀、含水狀態以及表面結構等對新拌混凝土的性能也有著重要的影響。因此，在根據工程要求進行混凝土配合比設計時，必須首先掌握集料的若干特性。集料的性質決定于其微觀結構、先前的暴露條件與加工處理等因素，這些因素對新鮮和硬化混凝土性能也有影響。在進行混凝土配合比設計時，要考慮集料性質對混凝土性能的影響，直接關系到混凝土攪拌設備的工作質量。
集料的顆粒形狀及其表面結構是影響新拌混凝土工作性的重要因素。細集料的顆粒形狀和表面結構僅僅影響新拌混凝土的工作性，而粗集料的表面結構不僅影響新拌混凝土的工作性，還由于與機械咬合力有關，而影響硬化混凝土的力學性能。新拌混凝土工作性的優劣，取決于是否有足夠的水泥漿包裹集料的表面，以提供潤滑作用，減少攪拌、運輸與澆灌時集料顆粒間的摩擦阻力，使新拌混凝土能保持均勻并不產生分層離席。集料額粒徑分布或顆粒級配，對混凝土所需的水泥漿量也有重大的影響。為得到良好的混凝土工作性，水泥漿量不僅需包裹集料顆粒的表面，還需填充集料顆粒間的空隙，當粗、細集料顆粒級配適當時，粗集料或大顆粒集料之間的空隙可由集料或小顆粒集料填充，從而減少混凝土所需的水泥漿量。因此，在混凝土配合比設計中，對細集料的細度模量、級配與砂率都提出了要求。